納豆は、腸内の悪玉菌を減らす働きもあるという優れた発酵食品で、ぜひ積極的に取り入れたいメニューの一つです。
ところが食べ方といえば、いつもカラシ＋たれか、せいぜいネギをプラスするくらいでした。
これでは だんだん飽きてきて、いつの間にか納豆習慣が無くなって来たりします。
そこで、納豆にひと手間プラスするだけで、副菜やおつまみになる納豆アレンジ・レシピを集めてみました。
大根おろし納豆
イチオシは大根おろしです。
大根おろしを加えると、なぜか味にコクが出たり、大根の苦味で納豆臭が消えるので、かなり気分が変わります。
あまり納豆気分でない時も美味しく頂けるので、飽きが来た時などにおススメです。
オクラ納豆
夏には、ネバネバ＋さっぱりメニューで「涼」をとりたいものです。
オクラのおひたしに納豆をプラスすれば、結構しっかりした一品になります。
納豆梅とろろ
梅、とろろ、シソを混ぜて付属のタレで味付けするだけの、ほとんど調理いらずのメニューです。
お好みで、ごまのトッピングもしても美味しそうです。
トマト納豆
トマトやオリーブオイルを使えば、納豆もイタリアンサラダに早変わりです。
納豆にトマトと、大葉と紫玉ねぎを刻んで入れ、オリーブオイルと添付のタレで味付けするだけです。
切干し大根と納豆のピリ辛和え
ごまラー油味で、お酒のおつまみや副菜にピッタリ。
切干し大根は、水で戻すとカサが4倍くらいになります。
それを考慮して適量取って10分間 水に浸けてもどし、絞ってザク切りにします。
刻みネギとごま油、ラー油、しょうゆを入れて納豆と混ぜれば出来上がりです。
納豆の油揚げ焼き
納豆に長ネギ1/2本、付属のタレ＋小さじ1のめんつゆを加えて、油揚げに詰めてフライパンで焼きます。
納豆チヂミ
シンプルな材料で、ササッと作れるチヂミは、お酒のつまみにピッタリです。
作り方は、納豆1パック、にら：2本、薄力粉：大さじ4、水：大さじ5を混ぜ、油を引いて焼くだけです。
◆チヂミのタレ◆
しょうゆ：大さじ1
砂糖 ：大さじ1/2
酢 ：大さじ1
ごま油 ：大さじ1
白ごま ：大さじ1/2
七味唐辛子：適量
